В Саратовской области Управлением Россельхознадзора выявлено превышение нитратов в свежих кабачках

В июле текущего года при проведении выездных обследований государственными инспекторами Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям на территории Энгельсского и Балаковского районов Саратовской области установлено следующее.

На земельных участках сельскохозяйственного назначения осуществляется выращивание овощной продукции (кабачки и огурцы).

С целью контроля за регламентом применения пестицидов и агрохимикатов были отобраны пробы выращиваемых овощей и направлены в Саратовский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» на исследования.

В результате лабораторных исследований остаточного количества пестицидов в сельхозпродукции не обнаружено. В то же время в 2 пробах свежих кабачков выявлено превышение максимально-допустимых концентраций нитратов (489 и 476 мг/кг вместо положенных не более 400 мг/кг).

Нитраты – соли азотной кислоты, природные или химические соединения (агрохимикаты), которые растения извлекают из почвы. В организме человека они преобразуются в токсичные соединения – нитриты, которые блокируют дыхание клеток. Попадая в кровь, нитриты приводят к кислородному голоданию тканей организма, расстраивают работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Нитраты и другие азотсодержащие вещества (нитриты, нитрозамины) могут накапливаться в сельскохозяйственной продукции при несоблюдении правил и регламента использования различных азотных и органических удобрений при её выращивании, как в промышленных масштабах, так и в личных подсобных хозяйствах.

Производителям сельскохозяйственной продукции ведомством выданы предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований.

Кроме того, информация по выявленным фактам направлена в Управление Роспотребнадзора по Саратовской области.